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澳大利亚咖啡馆风靡全世界的5大理由!

2019年05月30日

澳大利亚咖啡馆风靡全世界的5大理由!

作者:Riviana
世界上这么多国家,哪一个是星巴克没能成功融入并实现创收的? 
 
答案只有一个,那就是澳大利亚。


 
出国旅行时,星巴克可能是免费蹭Wi-Fi、充电或上厕所的好去处,但是如果想要体验真正的澳大利亚咖啡馆,请出门右拐去别处看看吧!
 
澳大利亚人真的非常重视咖啡和早午餐,为此我们研究了澳式咖啡馆蓬勃发展的5个原因。
 
是什么造就了一家优秀的澳式咖啡馆?
 
1.  兼具经典和创新
除了经典的(烤、煎、炒、水煮)鸡蛋菜品,还有一些创新的健康菜品,例如“Buddha Bowl”或者早餐沙拉、牛油果泥、玉米煎饼和燕麦,这些几乎是所有澳大利亚早午餐菜单的主打(要求全天供应)。



 
2. 完美的咖啡
从滴滤咖啡到单一产地再到风靡全球的澳白,澳大利亚是采购、烘焙和冲煮精品咖啡的前沿阵地。
咖啡馆非常重视他们的咖啡,咖啡师备受尊敬,从来不被看做是为工作疲于奔命的人。



 
3. 社区氛围
最好的咖啡馆能够完全融于他们的社区,并从周围人身上获取“能量”。如果他们的顾客是那些周末穿着运动装,结束慢跑后到处寻觅早午餐的战士,咖啡馆必须认真招待。
 
社区氛围的重要部分是公共餐桌,在国外并不常见。它可以是一张很大的矮桌,也可以是搭配凳子的高桌,你可以在那里放松、读报、带上笔记本电脑或者沉浸在一本书中。公共餐桌帮助咖啡馆塑造了一种氛围,即使在公共场所也可以独处。



 
4. 本地化
大多数成功的咖啡馆都具有本地化和个性化两个特征——他们多是当地企业家运营的小餐馆。
 
咖啡师们知道常客的名字和常点的菜品,服务员会把你安排在你最喜欢的餐桌旁,他们还支持当地事务处理和其它生意。




 
5. 价格合理
在澳大利亚风格的咖啡馆激增之前,早午餐在美国是一种提供香槟的优雅聚会,仅为上层阶级所有。
 
回到澳大利亚,早午餐意味着不用花费全部工资,便可以享用美味的食物,每个人时不时就可以来一次的小放纵。


 
图源:Pexels
作者:Riviana Foodservice
翻译:Maggie Yu
原文链接:
https://www.hospitalitydirectory.com.au/product-news/16320-riviana-5-reasons-aussie-cafes-lead-the-world/


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